Rebarca pripremljena na kamadu Big Green Egg-u na visokoj temperaturi. Gotova u kratkom vremenu.

02h 45min

SPARERIBS – BRZA METODA

SASTOJCI

SPARE RIBS
3 police rebara
2 žlice maslinovog ulja
BBQ umak
2 mlada luka

MARINADA
10 g crnog papra u zrnu
15 bobica kleke
20 zelenih mahuna kardamoma
12 klinčića
2 komada buzdovana
20 g sjemena gorušice
8 g sjemenki komorača
20 g mađarske paprike u prahu
8 g Madras curry praha
6 g mljevenog đumbira
4 g mljevenih sjemenki kumina
60 g fine morske soli
30 g tamno smeđeg šećera

Big Green Egg
chef

Možda ste već napravili rebra na svom Big Green Egg metodom 3-2-1. Rezultat je ukusan, ali zahtijeva malo strpljenja prije nego što ih zagrizete. U ovom receptu za ukusna rebarca bez kosti, kuhate ih na višoj temperaturi u svom kamadu i bit će gotova otprilike upola kraće od normalnog vremena. A rebra? Ukusn su kao i uvijek.

PRIPREMA UNAPRIJED

1. Zapalite ugljen u Big Green Egg-u i zagrijte ga bez dodataka na temperaturu od 160°C. U međuvremenu, za utrljavanje, fino sameljite ili zdrobite zrna papra, bobice kleke, mahune kardamoma, klinčiće, mace, sjemenke gorušice i sjemenke komorača u mlinu za začine, mlincu za kavu ili mužaru. Pomiješajte sve sastojke za utrljavanje.

2. U međuvremenu uklonite opnu s (konkavnog) dna rebara. To možete učiniti klizeći stražnjom stranom žlice između opne i rebara. Ako je žlica dobro umetnuta, opnu možete ukloniti jednim potezom.

3. Utrljajte maslinovo ulje na obje strane rebarca. Pospite ih otprilike polovicom marinade i utrljajte u meso. Ostatak utrljavanja možete pohraniti u zatvorenu posudu za sljedeći put.

4. Stavite convEGGtor u convEGGtor košaru i stavite pravokutnu posudu za kapanje na convEGGtor. Položite rešetku od nehrđajućeg čelika na košaru convEGGtora.

Rebarca pripremljena na izvornom kamadu- Big Green Egg-u

Rebarca pripremljena na kamadu Big Green Egg-u na visokoj temperaturi. Gotova u kratkom vremenu.

PRIPREMA

1. Stavite jabukovog čipsa na tinjajući ugljen. Stavite convEGGtor košaricu u EGG i rešetku za pečenje rebaraca na nju. Stavite rebra na rešetku i zatvorite poklopac EGGa. Ovo će sniziti temperaturu EGG-a za otprilike 40 °C na željenih 120 °C. Pustite rebra da se dime na ovoj temperaturi oko 90 minuta.

2. Nakon 90 minuta povisite temperaturu EGGa na 160°C i ostavite rebarca da se peku na toj višoj temperaturi oko 60 minuta.

3. Pripremite 3 lista aluminijske folije dovoljno velike da potpuno omotaju rebra. Izvadite rebarca i rešetku za pečenje iz EGGa i položite svako na zaseban list folije. Namažite rešetke rebara s obje strane BBQ umakom i zamotajte ih u foliju. Zamotana rebra vratite na rešetku, zatvorite poklopac EGGa i pustite da se rebra kuhaju u foliji oko 30 minuta.

4. Izvadite zamotana rebarca iz EGGa i uklonite foliju. Povisite temperaturu EGGa do 190°C. Rebarca stavite zaobljenom stranom prema gore na rešetku i ponovno premažite BBQ umakom. Pustite rebra da se kuhaju još 10-15 minuta i premažite ih još 2 ili 3 puta BBQ umakom dok se peku. U međuvremenu narežite mladi luk na tanke kolutiće.

5. Izvadite rebarca iz EGGa i preko njih pospite mladi luk.

Big Green Egg xl
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg xl
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)
Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)

Big Green Egg Xlarge (orginal kamado roštilj)

€2.868,99

Poodijeli članak

SLIČNI RECEPTI

07h 00min

SPORO GRILLANI BRISKET

BBQ    MESO

00h 30min

Šparoge na
roštilju

BBQ   VEGETABLES

NAŠI TOP
PROIZODI

Big Green Egg mesarski papir
Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)
Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)
Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)
Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)
Big Green Egg mesarski papir
Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)
Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)
Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)
Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)

Big Green Egg Butcher Paper (Big Green Egg mesarski papir)

€28,99
Looft Lighter
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)
Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)

Looft Lighter (Električni potpaljivač za ugljen, brikete i drvo)

€75,99

PRAVILA
PRIVATNOSTI

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.