Savršeno pripremljen i dekoriran tanjur spreman je za degustaciju

03h 10min

ČOKOLADNA TORTA S PJENOM OD BOROVNICA

SASTOJCI

ZA TIJESTO
• ½ limuna, za odmašćivanje
• maslac, za mazanje
• 7 jaja
• 210g šećera
• 110g brašna + ekstra za posipanje
• 110g kakaa u prahu

ZA PJENU OD BOROVNICE
• 4 listića želatine
• 200g pirea od borovnice
• sok od 1 limuna
• 200g borovnica
• 400ml vrhnja za šlag
• 160g šećera
• 400g mascarponea

ZA ČOKOLADNU GLAZURU
• 2 lista želatine
• 250g tamne čokolade
• 300ml vrhnja za šlag
• 200g šećera
• 100g slanog maslaca

ZA UKRAŠAVANJ
• Emaline
• borovnice
• čokoladni ukrasi
• Atsina kres ili metvica
• jestive latice cvijeća

Nikolina Horvat
Food blogerica

ČOKOLADNA TORTA S PJENOM OD BOROVNICA

Želite li napraviti ukusnu pitu na Big Green Egg-u? Ovo je naš recept za savršenu pitu. Čokoladna pita može se u potpunosti napraviti unaprijed. Jedino što preostaje je narezati ga.

PRIPREMA

1. Zapalite ugljen u Big Green Egg-u i, uz convEGGtor, rešetku od nehrđajućeg čelika i povrh toga kamen za pečenje, zagrijte na 180°C. Polovicom limuna odmastite posudu za miješanje i metlice za miješanje. Dno kalupa (Ø 26 cm) obložite papirom za pečenje. Obruč namazati maslacem, posuti brašnom, pa okrenuti lim da izbaci višak brašna.

2. Umutiti jaja za tijesto i postupno dodavati šećer uz nastavak mućenja. Umiješajte brašno i kakao prah. Ulijte tijesto u lim i stavite na rešetku Big Green Egg-a. Zatvorite poklopac i pecite kolač oko 30 minuta dok ne bude gotov. Štapićem za koktel probodite kolač da provjerite je li pečen. Kolač izvadite iz kalupa, ostavite da se ohladi, a zatim ga prerežite na tri vodoravne kriške.

3. U međuvremenu za mousse od borovnice listove želatine namočite u hladnu vodu. Zagrijte pire od borovnica s limunovim sokom. Ocijedite želatinu i otopite je u smjesi od borovnica.

4. Borovnice sitno nasjeckajte. Umutiti vrhnje i šećer dok ne postane gusto. Mascarpone umiješajte u smjesu od borovnica i zajedno s nasjeckanim borovnicama umiješajte u čvrsti šlag. Žlicom stavite mousse u vrećicu za tijesto.

5. Nanesite sloj pjene od borovnice na donju krišku torte. Lagano pritisnite drugu krišku na nju i nanesite drugi sloj moussea i na tu krišku. Sačuvajte malo pjene za ukrašavanje. Pažljivo prekrijte trećom kriškom kolača i stavite tortu na rešetku, koju možete staviti na pladanj ili veliki tanjur.

6. Za čokoladnu glazuru listove želatine namočite u hladnu vodu, a čokoladu izlomite na sitne komadiće. Vrhnje sa šećerom i maslacem zakuhajte na laganoj vatri. Maknite posudu sa štednjaka, ocijedite želatinu i otopite je u smjesi od vrhnja. Umiješajte čokoladu i nastavite slagati dok se ne otopi.

7. Tortu prelijte čokoladnom glazurom, pazeći da vrh i stranice budu potpuno prekrivene. Ukrasite malinama, borovnicama, čokoladnim ukrasima, Atsina kres ili mentom, jestivim laticama cvijeća i mousseom od borovnica koji ste ostavili sa strane. Ostavite glazuru da se stvrdne.

Kompaktno i dobro umješano tijesto izliti ćemo u kalup za torte i spremno je za pečenje u Big Green Egg-u

Dobro sjedinjene sastojke izliti ćemo u kalup za tortu i tijesto je spremno za pečenje u Big Green Egg-u

Pripremi biskvita posvetiti ćemo pažnju i mješati ga ručno te time dobiti na mekoći i sočnosti

Biskvit za tortu mješamo pjenjačom kako bi bio što mekši i prozračniji

Jabuke s brie-om umotane u pancetu, pripremljeno na izvornom kamadu- Big Green Egg-u

Tortu prelivenu cokoladnom glazurom ukrasiti cemomalinama

Tijeswto za tortu pečemo u Big Green Egg-u uz dodatak rešetke od nehrđajućeg čelika i baking stone-a (kamena za pečenje)

Tijesto za tortu pripremljeno u Big green Egg-u uz dodatak Baking Stone-a (kamena za pečenje)

Jabuke s brie-om umotane u pancetu, pripremljeno na izvornom kamadu- Big Green Egg-u

Pjenu od borovnica nanosimo slasticarskom vrecicom nabiskvit

Čokoladna torta s pjenom od borovnica pripremljena na izvornom  kamadu

Čokoladna torta s pjenom od borovnica rapsodija je okusa pripremljenih na Big Green Egg-u

XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg

XLarge Big Green Egg

€2.868,99

Poodijeli članak

SLIČNI RECEPTI

07h 00min

SPORO GRILLANI BRISKET

BBQ    MESO

00h 30min

Šparoge na
roštilju

BBQ   VEGETABLES

NAŠI TOP
PROIZODI

XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg
XLarge Big Green Egg

XLarge Big Green Egg

€2.868,99
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg
Butcher Paper Big Green Egg

Butcher Paper Big Green Egg

€28,99

PRAVILA
PRIVATNOSTI

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.