Priprema chili con carne u Petromax Dutch Ovenu zahtjeva minimalna znanja i vještine, a rezultira vrhunskim jelom, izvrsnim i za outoor kuhinju.

02h 35min

CHILI CON CARNE U DUTCH OVENU

SASTOJCI

1,2 kg govedine
400 g mljevenog mesa (svinjetina)
400 g choriza
3 glavice luka (srednje veličine)
2 češnja češnjaka
4 čili papričice
200 g paste od rajčice
2 žličice sjemenki kima
3/4 žličice estragona (mljevenog)
3/4 žlice šećera
3/4 žlice soli
3/4 žlice papra
1,5 žlica origana (usitnjenog)
2,5 žlice mješavine začina (čili u prahu)
2,5 žlice peršina (nasjeckanog)
3/4 žlice Worcestershire umaka
3/4 žlice octa
120 g crne čokolade, nasjeckane
500 ml piva
300 ml sladnog piva
3 konzerve crvenog graha

Petromax
chef

Priprema chili con carne u Petromax Dutch Ovenu zahtjeva minimalna znanja i vještine, a rezultira vrhunskim jelom, izvrsnim i za outoor kuhinju.

PRIPREMA:

1. Luk i režnjeve češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte s čilijem. Junetinu narežite na male kockice, a chorizo na ploške.

2. Ispecite govedinu u zagrijanom Dutch Ovenu te je zatim ponovno izvadite.

3. Popržite mljeveno meso zajedno s lukom i češnjakom. Nakon toga dodajte preostale sastojke (osim peršina) u Dutch Oven s govedinom i poklopite.

4. Chili con carne kuhajte oko 120 minuta uz povremeno miješanje. Peršin dodajte neposredno prije posluživanja. Bilješka receptu: Temperatura kuhanja/raspodjela drvenog ugljena: 15 briketa ukupno, 6 ispod i 9 na poklopcu nizozemske pećnice