JESTE VEĆ ČULI ZA OVE...DODATKE ZA KAMADO?

Imaš Big Green Egg originalni kamado roštilj i sretno ga nadograđuješ raznim dodacima? U ovom smo ti blogu pripremili jedan mali popis zanimljivih i inovativnih dodataka za keramičke roštilje – jesi već čuo/čula za ove? Zaviri u tekst i saznaj što je Satay grill.

Big Green Egg grill press – dodatak od lijevanog željeza za kamado.

big green egg gusena preša

Materijal od kojeg je izrađen grill press (preša) reći će ti sve – naime, radi se o lijevanom željezu čija je glavna karakteristika iznimna vodljivost i zadržavanje topline. Kombinacija pečenja na drvenom ugljenu u Big Green Egg kamado roštilju i direktnog kontakta namirnica s lijevanim željezom hranu će zaista učiniti iznimnom – kako to?

Direktna, ravnomjerna kontaktna toplina koju prenosi grill press izazvat će na hrani intenzivnu Maillardovu reakciju. Zbog toga se preša ne koristi samo za pripremu pljeskavica, već i u kombinaciji s nekim drugim proizvodom od lijevanog željeza, koji se u ovom slučaju koristi kao baza (npr. s rešetkom od lijevanog željeza, lijevanom željeznom pločom ili tavom od lijevanog željeza).

Toplina koja isijava iz lijevanog željeza ostavit će na hrani tako ukusne i atraktivne tragove roštilja...

Big Green Egg rotisserie – ražanj za kamado roštilj.

BIG GREEN EGG ROTISSERIE

Ražanj u kamado roštilju? Apsolutno moguće i apsolutno ukusno. Big Green Egg rotisserie električni je ražanj koji se montira na bazu kamado roštilja – komad mesa i do 25 kilograma ne predstavlja problem!

Zašto bih to uopće kombinirao/kombinirala?

Na taj ćeš način iskoristiti vrijedne prednosti Big Green Egg kamada: ravnomjerna cirkulacija zraka, stabilna temperatura, zadržavanje sočnosti...; i blagodati pečenja na ražnju: hrana se sama polijeva sokovima i peče ravnomjerno.

A što ako mi se sviđa ta tehnika, no sastojci su mi presitni za ražanj?

Na rotisserie se mogu montirati dva dodatka: Big Green Egg Flat basket košara ili Big Green Egg Tumbler košara.

Ako želiš ribu na ražnju, preporučujemo ti ravnu košaru (Flat Basket), a ako ti se peku šampinjoni, onda preporučujemo Tumbler.

Obje se košare lako montiraju na ražanj i čine ovu tehniku kuhanja pristupačnom za sve sastojke.

Big Green Egg Eggspander Kit omogućuje pripremu hrane na više razina.

BIG GREEN EGG EGGSPANDER KIT

Premalo prostora na površini za kuhanje – to je zaista čest problem koji čujemo, bilo da se radi o štednjaku, klasičnom roštilju ili kamado roštilju. Iako se hrana u Big Green Eggu peče znatno brže zbog izvrsne cirkulacije zraka, ako kuhaš za veliku skupinu ljudi ili želiš odvojiti npr. mesne sastojke od povrtnih, Big Green Egg Eggspaner Kit bit će tvoje rješenje.

Isto tako, uz pomoć ovog dodatka za kamado roštilj možeš istovremeno iskušati i nekoliko tehnika kuhanja.

Stavi na donju razinu pola kamena za pečenje i pola tave od lijevanog željeza, a na višoj razini peci desert – sve se kuha istovremeno, a ti uživaš.

Big Green Egg Satay Grill za ražnjiće.

BIG GREEN EGG SATAY GRILL

Jeste li već čuli za satay grill? To je dodatak kamadu od lijevanog željeza koji služi kao mala zasebna „rešetkica“ na rubu baze kamada te je ovdje da bi ti olakšala pripremu ražnjića ili nekih drugih zalogajčića.

Posebna je značajka satay grilla to što je od lijevanog željeza, pa je pečenje brzo i ravnomjerno, te to što se stavlja na bazu , a ražnjići, tj. dijelovi ražnjića za koje ih primaš, nisu direktno izloženi vatri – nema prevrtanja, opečenih prstiju niti neravnomjernog pečenja.

Big Green Egg Satay Grill za ražnjiće.

BIG GREEN EGG PERFORIRANA POLUREŠETKA

Je li to tava ili rešetka? To je spoj i jednog i drugog, pa dobiješ najbolje od oba svijeta.

Big Green Egg perforirana polurešetka od aluminija odličan je dodatak kamado roštilju zbog toga što uz njezinu pomoć možeš peći na roštilju i delikatne sastojke bez lijepljenja ili trganja, a opet toplina do njih dolazi sa svih strana zbog rupica na njenom dnu. Probaj pripremiti ribu na njoj, vidjet ćeš. ;)

Želiš još dodataka za kamado roštilj? Pogledaj PONUDU i pronađi nešto baš po svojoj mjeri. ;)