KAKO ODRŽAVATI I ČISTITI SVOJ KAMADO ROŠTILJ? 

ČIŠĆENJE KAMADO ROŠTILJA NAKON KUHANJA

Danas je na roštilju bilo svega! Od sočnih steakova, krumpira, mrkve...na jednoj strani ste roštilja i pripremili umak u Cast Iron lončiću, pa ste za kraj još na rešetku nabacili i malo šampinjona. Gozba je bila izvrsna! I zatim, punih trbuha morate razmišljati o čišćenju - ali Big Green Egg kamado roštilja ne!

Što valja očistiti na kamado roštilju redovito?

1. REŠETKU NA KOJOJ PEČETE

Budući da na rešetci možete peći direktno (pod time mislimo, ne u loncu ili tavi), ona će često nakon kuhanja biti prekrivena ostacima hrane i masnoćom. Pri sljedećem bi Vam kuhanju to mogla biti smetnja, pa ju je dobro, još toplu, iščetkati četkom za čišćenje rešetke - Palmyra s dugom ručkom ili Pamlyra s dvostrukom glavom. Ove su četke izrađene od prirodnih vlakana i neće oštetiti deliktnu patinu na rešetci od lijevanog željeza.

Big Green Egg četke za čišćenje kamado roštilja.

2. CONVEGGTOR

S istim četkama prečetkajte slobodno i Vaš convEggtor (ako ste ga koristili) – on služi kao “toplinski štit”, ali isto tako na njega može pasti hrana koja se peče na rešetci - u slučaju da ima ostataka hrane na njemu, očetkajte ga.

3. PEPEO

Čišćenje pepela iz kamado roštilja nije potrebno nakon svake sesije kuhanja. S vremena na vrijeme, izvucite pepeo pomoću Ash Toola i lopatice za pepeo kako bi protok zraka ostao optimalan.

Za čišćenje pepela koristite Big Green Egg Ash Tool i Ash Pan.

4. VANJSKA STRANA EGGA

Želite da Vaš kamado roštilj uvijek bude blistav? Vanjsku keramiku možete prebrisati svakodnevno blagim sredstvom za čišćenje (npr. za pranje suđa) i krpom. Isto preporučujemo učiniti i s okolim područjem, tj. Vašim Frameom, stolom i ostalim.

ČIŠĆENJE CIJELOG KAMADO ROŠTILJA - PIROLIZA

Zasigurno ste čuli da Big Green Egg kamado roštilj ima sposobnost izgledati potpuno novo i “friško” čak i nakon 10 godina korištenja! Kako? Vrlo jednostavno: spali se, tj. obnovite ga pirolizom.

Kako to funkcionira?

Zagrijete roštilj na vrlo visoku temperaturu (oko 350–400 °C, ne više) i ostavite da tako gori 15-20 minuta. Velika će toplina spaliti masnoću, ostatke hrane i druge nečistoće, ostavljajući unutrašnjost roštilja gotovo potpuno čistom.

Kako postići tako visoke temperature?

Termometar na kupoli Big Green Egga pokazat će Vam kada ste dosegli željenu temperaturu.

Kada se ugljen razgori, zatvorite kupolu kamado roštilja te otvorite u potpunosti dimnjak na kupoli i propušna vrata na bazi – tako će do ugljena dolaziti velika količina kisika, a temperatura će rasti.

Kada se Egg “spali”, zatvorite dimnjak i propušna vrata te ga pustite da se ohladi.

Prizor će Vas impresionirati, sigurni smo!

Koliko često treba čisitit kamado roštilj pirolizom?

Za one koji koriste Egg redovito (više puta tjedno), preporučujemo da to učine jednom u mjesec dana.

SERVIS KAMADO ROŠTILJA

Filc na kupoli i bazi Egga osigurava dobru cirkulaciju zraka unutar kamado roštilja.

Ono što je potrošno na kamado roštilju je filc na rubu kupole i baze – i njega je lako zamijeniti.

Gasket Kit izrađen je tako da se može skinuti s Big Green Egga te da se novi može ponovo zalijepiti.

Čemu on uopće služi?

Gasket Kit štiti keramiku i osigurava da zrak cirkulira neometeno kroz kamado roštilj.

Kako znam da ga trebam zamijeniti?

Ako primijetite da zrak intenzivno prolazi kroz spoj kupole i baze te da kupola “lupa” o bazu kada se zatvara, a uz to je i golim okom vidljivo da je filc u lošem stanju – vrijeme je za promjenu! Uz to, nemojte zaboraviti i na filc na reggulatoru. 😉

Moram li sam/sama servisirati svoj Big Green Egg kamado roštilj?

Ne! Nudimo uslugu servisa i čišćenja Big Green Egg kamado roštilja. Za ponudu nam se možete javiti na info@sommar-adria.hr.