KAMADO PIZZA

Svestranost Big Green Egga njegova je najpoznatija značajka – on je spreman za pripremu ukusnog odreska, izvrsne ribe, krepkog gulaša i prženog povrća, a mogućnosti mu tu ne staju. Jeste li znali da na njemu možete ispeći savršenu pizzu hrskave korice?

Pizza iz kamado roštilja nešto je zaista posebno. Zašto? Pročitajte u nastavku teksta.

BIG GREEN EGG KAMADO KAO PEĆ ZA PIZZU

Big Green Egg kamado roštilj prepoznatljiv je po svojoj zelenoj boji, obliku jajeta i izvrsnoj izradi keramike – ove ga značajke čine savršenim alatom za kuhanje.

Keramika Egga zaslužna je za izvrsnu toplinsku izolaciju i reflektiranje topline unutar njega, a budući da je kupolastog oblika, omogućena mu je izvrsna regulacija dovoda i ispuštanja zraka. Kada je kamado za vrijeme pripreme hrane zatvoren, u njemu se stvara cirkulacija toplog zraka koji hranu peče ravnomjerno – ona ostaje sočna i puna okusa.

_{Uz Baking Stone kamado postaje izvrsna peć za pizzu.}

Zbog toga će ovaj keramički roštilj biti i izvrsna peć za pizzu. Potreban mu je tek jedan dodatak – Baking Stone.

BIG GREEN EGG + BAKING STONE = PIZZA No. 1.

Pomoću Baking Stonea, tj. kamena za pečenje, možete svoj Big Green Egg pretvoriti u krušnu peć ili pećnicu. Jednostavno stavite kamen na rešetku svog keramičkog roštilja i pecite!

Baking Stone jedan je od omiljenih Egg dodataka. Ne samo da učinkovito provodi i zadržava toplinu, on također djeluje poput spužve – izvlači vlagu iz tijesta i stvara savršeno hrskavu podlogu.

Kada zapalite Egg, stavite kamen za pizzu izravno na rešetku, a to učinite u kombinaciji s convEGGtorom tako da se može postupno zagrijati. Naravno, pizzu možete peći i na više razina! Uz EGGspander komplet od 5 dijelova (5 Piece EGGspander Kit) kamen se za pečenje može postaviti iznad namirnica koje se peku niže, a uz dobru kombinaciju, pecite i više od jedne pizze istovremeno.

Uz nekoliko dodataka na Eggu pripremite bogat ručak – EggSpander će omogućiti pečenje na više razina!

A može li kamen za pečenje poslužiti za još nešto osim pizze? Svakako!

Uz ukusnu hrskavu pizzu ispecite i kruh, kolač, pitu, a možete se zaigrati i pripremom mesa, ribe i raznog povrća na autentičan način.

_{Deep Dish Baking Stone spreman je za pečenje raznih slastica.}

Osim Baking Stonea, za pečenje je delicija izvrstan i Big Green Egg Deep Dish Baking Stone. Budući da ovaj kamen ima podignute rubove, priprema lasagna, quicheva i tarta neće biti nikakav problem. Podignuti će rubovi osigurati da Vaše jelo ima željeni oblik, a sva će izvrsna svojstva keramike podariti hrani nevjerojatnu sočnost i učinkovito pečenje.

INSPIRACIJA – PIZZA PROSCIUTTO

Jeste li spremni za pečenje pizze? Pogledajte recept za pizzu prosciutto i probudite pizza majstora u sebi! Sve što Vam je potrebno su spretne ruke i Big Green Egg roštilj.

recept

Samo s Prosciutto di Parma (parmskom šunkom) možete pripremiti pravu pizzu s pršutom. Ovo ime je zaštićeno i samo pršut koji ispunjava određene uvjete može biti imenovan Prosciutto di Parma. U ovom ćemo receptu koristiti taj poseban pršut kao nadjev za tradicionalnu pizzu iz kamada.

SASTOJCI

1 velika baza za tijesto
½ standardnog pakiranja osnovnog umaka
½ kuglice buffalo mozzarelle
5 Kalamata maslina, bez koštica
4 kriške parmske šunke  
30 g ribanog zrelog sira maslinovo ulje
8 listova bosiljka

_{Uz dobar je kamado pizza još ukusnija. Green Egg će Vam pomoći u dostizanju majstorskih razina, a u sigurnom premještanju pizze pomoći će Pizza Peel.}

PRIPREMA

Stavite tijesto uz pomoć valjka na aluminijski Pizza Peel posut brašnom (ili oblikujte tijesto direktno na njemu). Kuhačom stavite osnovni umak na sredinu podloge i rasporedite ga okruglom donjom stranom prema rubovima. Ostavite mali razmak između umaka i vanjskog ruba.

Buffalo mozzarellu natrgajte na komadiće, a masline narežite na ploške. Po podlozi rasporedite parmsku šunku i naribani sir. Premažite rub tijesta s malo maslinovog ulja. Zatim pospite običnim ili kukuruznim brašnom kamen za pečenje prije nego što na njega stavite pizzu pomoću pizza Peela.
Zatvorite poklopac Egga i pecite pizzu oko 4 – 8 minuta dok ne bude gotova.

Kao što je gore opisano, vrijeme pečenja ovisi o debljini podloge za pizzu. Nakon pečenja, pospite listiće bosiljka po pizzi i prelijte s malo maslinovog ulja.

Kako bi raspodjela ove ukusne pizze bila pravedna, poslužite se Pizza Cutterom pa ju brzo i precizno narežite na jednake komade.

 U slast!

_{Ovim receptom iskusite poseban užitak pizze pripremljene na kamadu, a za poštenu raspodjelu koristite Pizza Cutter.}