KONTROLA I VODIČ TEMPERATURE U BIG GREEN EGGU

Niti prevruće, niti prehladno – taman! Jedna je od mnogih prednosti Big Green Egga iznimno precizna kontrola temperature. Ovaj kamado ima temperaturni raspon od 70 °C do 350 °C tako da na njemu možeš isprobati sve tehnike kuhanja u bilo koje godišnje doba! U ovom ćeš tekstu saznati kako kontrolirati temperaturu u Green Eggu, a ako se pitaš koju temperaturu zahtijeva određena tehnika kuhanja, pripremili smo ti i mali vodič temperatura.

Izvrsna kvaliteta keramike i dobro osmišljen dizajn

Izolacijska svojstva keramičkog materijala kamada zadržavaju toplinu i stvaraju protok zraka unutar njega, čime se osigurava ravnomjerno i ukusno pečenje. Za kontrolu su i regulaciju temperature u Big Green Eggu zadužena propušna vrata na bazi Egga te metalni „dimnjak“ na kupoli, a lako je očitavanje temperature zagarantirano kupolastim termometrom. Ako želiš znati više o keramici, pogledaj OVDJE.

Što je veći dotok kisika u Egg, to će ugljen jače gorjeti i temperatura će biti viša, što ga je manje, niža će biti i temperatura.

Izvrsna kvaliteta keramike i dobro osmišljen dizajn

Protok zraka povećava se širenjem ventilacijskih otvora na metalnom dimnjaku ili otvaranjem vrata za propuh.

Želiš ju smanjiti?

Zatvori metalni dimnjak i vrata za propuh.

A kako održati istu temperaturu?

Zatvori metalni dimnjak, ali provjeri jesu li ventilacijski otvori na njemu potpuno ili djelomično otvoreni pa namjesti ovisno o željenoj temperaturi.

Kako precizno kontrolirati temperaturu u Big Green Eggu?

• Temperatura između 60 °C i 150 °C: Lagano otvorena propušna vrata i otvoreni ventilacijski otvori na metalnom dimnjaku.
• Temperatura između 150 °C i 220 °C: Lagano otvorena propušna vrata i otvoreni ventilacijski otvori na metalnom dimnjaku do 3/4.
• Temperatura između 200 °C i 230 °C: Otvorena propušna vrata do 1/4 i potpuno otvoreni ventilacijski otvori na metalnom dimnjaku.
• Temperatura između 280 °C i 350 °C: Potpuno otvorena propušna vrata i napola otvoreni ventilacijski otvori na metalnom dimnjaku.

Dodatna oprema

S jedne strane, već kao dio standardne opreme stiže kupolasti termometar. On se postavlja na poklopac Egga, pa se temperatura može očitati bez otvaranja kupole. S druge strane temperaturu samih sastojaka možeš očitati Big Green Egg termometrom za trenutno očitavanje. Može očitati temperaturu (do 232 ° C) u roku od 3 do 4 sekunde – brzo i efikasno! Osim njega, u ponudi je i daljinski termometar s dvije sonde. Uz njegovu pomoć zaista nema brige jer će te obavijestiti kada je hrana postigla željenu temperaturu.

Termometar sa sondama izvrsno je rješenje za precizno očitavanje i praćenje temperature hrane koja se peče u keramičkom roštilju.

MJERA UŽITAKA

Kako bi se hrana izvrsno ispekla evo i malog vodiča kroz temperature:

Vodič temperature za pripremu hrane u keramičkom kamadu.