01h 20min

FOCACCIA u KAMADO ROŠTILJU

Na focacciu možete staviti svoje omiljene sastojke: rajčicu, ružmarin, chimichurri – Vi birate!

PRIPREMA:

1. Kako biste pripremili focacciu u kamado roštilju, prvo razmutite kvasac sa žlicom šećera u toploj vodi te ga pospremite na toplo mjesto da nabubri.

2. U posudi pomiješajte suhe sastojke za tijesto pa dodajte kvasac i ostatak vode.

3. Mijesite tijesto dok se dobro ne sjedini.

4. Tijesto ostavite zatim 10-15 minuta da se digne, dodajte mu 20 ml maslinovog ulja, promiješate kuhačom i pospremite na sobnu temperaturu da se diže sat i pol (odnosno dok se tijesto ne udvostruči).

5. Tijesto ponovno promiješajte i premjestite u kalup za pečenje. Kalup obložite papirom za pečenje.

6. Tijesto u kalupu ponovno ostavite da se diže 45-60 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.

7. Kada je tijesto nakvasilo, zalijte ga s 40 ml maslinovog ulja, rukama napravite rupe u tijestu te dodajte ostale sastojke za premaz (“topping”) u skladu sa svojim željama.

8. Zagrijte Big Green Egg kamado na 200 °C zajedno s convEggtorom.

9. A nakon toga pecite focacciu oko 40 minuta.

SAVJET MAJSTORA:

Prema našem je iskustvu najbolja posuda ze pečenje focaccie u kamado roštilju Deep Dish Baking Stone – posuda za pečenje izrađena od Eggove keramike.

Nakon pečenja u kamadu, focaccia je izvana hrskava, unutra tako sočna!

SLIČNI RECEPTI

NAŠI TOP
PROIZODI