02h 25min

GULAŠ OD KUNIĆA S POVRĆEM

PRIPREMA

1. Drveni ugljen zapalite u Big Green Eggu i zagrijte zajedno s rešetkom na 150°C; kada je temperatura približno postignuta, stavite Dutch Oven na rešetku kako bi se unaprijed zagrijao.

2. U međuvremenu prerežite potkoljenice kod zglobova. Operite mladi krumpir. Ogulite mrkve i prerežite ih po dužini na ploške. Ogulite češnjak i narežite na kockice. Prerežite komorač i rajčice, pa komorač narežite i na ploške. Ljutike i češnjak ogulite i usitnite. Nakon toga narežite bijele i smeđe gljive.

1. Zagrijte maslinovo ulje u Dutch Ovenu. U njega stavite natkoljenice kunića i u otvorenom loncu zapržite sa svih strana tako da bude hrskav i smeđ. Nakon svakog koraka zatvorite Big Green Egg.

2. Dodajte sve oprano i jednakomjerno narezano povrće i limunski timijan. Povrće pržite oko osam minuta te povremeno miješajte. Nakon svakog koraka zatvorite poklopac Egga. Zatim zalijte bijelim vinom i pri tome ostavite Dutch Oven još uvijek otvorenim, a BGE poklopljenim. Meso i povrće neka krčka oko dva sata na nižim temperaturama.

3. Pomiješajte malo kukuruznog škroba s vodom i umiješajte u sadržaj Dutch Ovena. Dodajte toliko da konzistencija gulaša bude prema Vašoj želji (dodajte više, ako je potrebno); pustite da se krčka još dvije minute.

4. Izvadite Dutch Oven iz Big Green Egga i dodajte soli prema ukusu.

SAVJET: Kao što smo već spomenuli, možete zamijeniti meso kunića pilećim mesom. Možda neće biti tako neobično i novo, no svakako nevjerojatno ukusno!

Meso i povrće u Dutch Ovenu moraju kuhati na niskoj temperaturi cca. 2 sata kako biste dobili savršeno kuhan gulaš od kunića. 

SLIČNI RECEPTI

NAŠI TOP
PROIZODI