01h 25min

JAMAJČANSKA JERK PILETINA

PRETHODNA PRIPREMA

1. Stavite piletinu u zdjelu te ju prelijte hladnom vodom tako da meso bude potopljeno. Zatim dodajte ocat i dobro operite piletinu te ju nakon toga ocijedite i osušite.

2. Za marinadu očistite luk i češnjak te ih usitnite. Prepolovite čili papričicu i očistite unutrašnjost, a zatim ju također usitnite. Očistite i naribajte đumbir i sve sastojke za marinadu pomiješajte (štapnim ili kuhinjskim mikserom).

3. Stavite piletinu i marinadu u veliku vrećicu za zamrzivač koja ima zatvarač. Zatvorite vrećicu i dobro promiješajte marinadu i meso te stavite u hladnjak na 24 sata.

Tava od lijevanog željeza izvrsno će zadržavati toplinu i učiniti pripremu hrane još većim užitkom.

PRIPREMA

1. Zapalite ugljen u Big Green Eggu i zagrijte ga zajedno s convEggtorom i rešetkom od nehrđajućeg čelika na 190 °C. U međuvremenu izvadite meso iz hladnjaka i stavite ga u zdjelu.

2. Stavite na rešetku Egga tavu od lijevanog željeza i na nju posložite meso. Preko toga prelijte marinadu. Zatvorite poklopac Egga i pecite meso oko 45 do 50 minuta, sve dok ne poprimi smeđe-zlatu boju. Za vrijeme pečenja povremeno okrećite meso, a nakon svakog okretanja ne zaboravite zatvoriti Egg. U međuvremenu prerežite limete i dodajte polovice u tavu. Očistite čili papričicu i narežite ju na tanke kolutiće te skinite listiće peršina sa stabljike pa ih usitnite.

3. Izvadite tavu iz Egga i stavite ju na vatrootpornu podlogu ili izvadite piletinu te ju smjestite u neku drugu posudu. Začinite ju čili papričicom i peršinom te poslužite uz kukuruzni kruh.

Jerk piletina odlično će se složiti s kukuruznim kruhom pripremljenim u keramičkom kamadu Big Green Egg.

SLIČNI RECEPTI

NAŠI TOP
PROIZODI