![Jerk piletina ukusan je jamajčanski specijalitet koji možete izvrsno pripremiti na Big Green Eggu. Jerk piletina ukusan je jamajčanski specijalitet koji možete izvrsno pripremiti na Big Green Eggu.](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/files/topimage-jerk-chicken-2023m06-800x533px.jpg?v=1687421639)
01h 25min
JAMAJČANSKA JERK PILETINA
SASTOJCI
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/t/2/assets/bottonblacksmall-1646920320180.png?v=1646920321)
PILETINA
1 ½ kg pilećeg zabataka s kostima
40 ml octa
3 limete
1 crvena čili papričica
5 grančica peršina
MARINADA
1 crveni luk
5 češnja češnjaka
2 crvene čili papričice
1 -2 cm korijena đumbira (1 žlica naribanog)
60 ml soja sosa
1 ½ žlica sirovog šećera
1 žličica mljevenog cimeta
1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
¼ žličice mljevenog klinčića
½ žličice soli
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/t/2/assets/webbgelogo_rgb_new_def-1679911615740.jpg?v=1679911617)
Big Green Egg
chef
PRETHODNA PRIPREMA
1. Stavite piletinu u zdjelu te ju prelijte hladnom vodom tako da meso bude potopljeno. Zatim dodajte ocat i dobro operite piletinu te ju nakon toga ocijedite i osušite.
2. Za marinadu očistite luk i češnjak te ih usitnite. Prepolovite čili papričicu i očistite unutrašnjost, a zatim ju također usitnite. Očistite i naribajte đumbir i sve sastojke za marinadu pomiješajte (štapnim ili kuhinjskim mikserom).
3. Stavite piletinu i marinadu u veliku vrećicu za zamrzivač koja ima zatvarač. Zatvorite vrećicu i dobro promiješajte marinadu i meso te stavite u hladnjak na 24 sata.
![Tava od lijevanog željeza izvrsno će zadržavati toplinu i učiniti pripremu hrane još većim užitkom. Tava od lijevanog željeza izvrsno će zadržavati toplinu i učiniti pripremu hrane još većim užitkom.](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/files/banner-jerk-chicken-2023m06-1200x600px-1024x512.jpg?v=1687421640)
Tava od lijevanog željeza izvrsno će zadržavati toplinu i učiniti pripremu hrane još većim užitkom.
PRIPREMA
1. Zapalite ugljen u Big Green Eggu i zagrijte ga zajedno s convEggtorom i rešetkom od nehrđajućeg čelika na 190 °C. U međuvremenu izvadite meso iz hladnjaka i stavite ga u zdjelu.
2. Stavite na rešetku Egga tavu od lijevanog željeza i na nju posložite meso. Preko toga prelijte marinadu. Zatvorite poklopac Egga i pecite meso oko 45 do 50 minuta, sve dok ne poprimi smeđe-zlatu boju. Za vrijeme pečenja povremeno okrećite meso, a nakon svakog okretanja ne zaboravite zatvoriti Egg.
U međuvremenu prerežite limete i dodajte polovice u tavu. Očistite čili papričicu i narežite ju na tanke kolutiće te skinite listiće peršina sa stabljike pa ih usitnite.
3. Izvadite tavu iz Egga i stavite ju na vatrootpornu podlogu ili izvadite piletinu te ju smjestite u neku drugu posudu. Začinite ju čili papričicom i peršinom te poslužite uz kukuruzni kruh.
![Jerk piletina odlično će se složiti s kukuruznim kruhom pripremljenim u keramičkom kamadu Big Green Egg. Jerk piletina odlično će se složiti s kukuruznim kruhom pripremljenim u keramičkom kamadu Big Green Egg.](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/files/banner-2-jerk-chicken-2023m06-1200x600px-1024x512.jpg?v=1687421639)
Jerk piletina odlično će se složiti s kukuruznim kruhom pripremljenim u keramičkom kamadu Big Green Egg.