02h 40min

POPEČCI OD KRUMPIRA PUNJENI TRGANOM PILETINOM

PRETHODNA PRIPREMA

1. Za krumpirovo tijesto prvo ogulite krumpir i narežite ga na velike komade. Češnjak također ogulite i prepolovite ga. U jednoj posudi zakuhajte u blago posoljenoj vodi krumpir, češnjak, timijan i ružmarin. Nakon što zavre, smanjite vatru i kuhajte krumpire oko 15 do 20 minuta.

2. U međuvremenu zapalite ugljen u Big Green Eggu i zagrijte zajedno s rešetkom od nehrđajućeg čelika na 200 °C. Za punjenje ćete očistiti ljutiku i narezati ju na kockica, a polovicu paprika isto očistiti i narezati na sitno.

3. Nakon toga ocijedite krumpir te stavite čistu kuhinjsku krpu na lonac i poklopite ju – tako ćete ga dobro osušiti.

Nakon što ste punjenje i tijesto oblikovali u kuglice, spljoštit ćete ih i pretvoriti u izvrsno ukusne popečke!

PRIPREMA

1. Zagrijte na rešetci zeleni Dutch Oven, pa u njemu otopite maslac. Zatim dodajte ljutiku i paprika. Nakon toga dodajte brašno i pržite oko 3 do 4 minute; povremeno miješajte, a nakon svake radnje ponovno zatvorite poklopac Egga.

2. Mješavinu paprika prelijte pilećim temeljcem i zagrijavajte oko minute. Izvadite lonac iz Egga i dodajte u njega piletinu. Probajte okus smjese, pa ako je potrebno, dodajte soli i papra. Zatim ostavite da se ohladi.

3. Od pripremljenog punjenja napravite okruglice (veličine golf loptice). Pustite da se ohlade u potpunosti. U međuvremenu ugasite ugljen u kamadu, a možete pripremiti i neko drugo jelo za to vrijeme jer popečci moraju odmarati barem sat vremena.

4. Na ribežu naribajte krumpir, pa mu dodajte žumanjke, brašno, škrob te sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte i pustite da se hladi.

5. Od tijesta izradite kuglice veličine golf loptice. Radnu površinu pospite brašnom, na nju stavite dvije loptice tijesta i stisnite ih tako da se spljošte na debljinu od oko 7 milimetara. Na jedno od spljoštenih tijesta stavite kuglicu punjenja, a zatim ju prekrijte drugim spljoštenim tijestom i malo stisnite – tako da se punjenje isto spljošti. Tijestom dobro prekrijte punjenje i stisnite rubove kako ne bi ispadalo. Na isti način izradite i ostale popečke. Na kraju ih sve stavite u jednu posudu i ostavite u hladnjaku barem sat vremena.

6. Zagrijte Egg na 170 °C. U međuvremenu ogulite za umak ljutiku i narežite ju na kockice. Skinite listiće s grančica kopra, korijandra i peršina te ih sitno narežite. Ljutiku i začinsko bilje umiješajte u jogurt i začinite solju i paprom. Umak stavite u posudu i pospite krasuljicom.

7. Zagrijte tavu od lijevanog željeza na rešetci, pa u nju dodajte maslinovo ulje i maslac. Kada se ulje i maslac zagriju, u tavu stavite nekoliko popečaka i pecite ih oko 3 do 4 minute, sve dok donja strana ne poprimi zlatno-smeđu boju. Zatim ih okrenite i pecite dok i ta strana ne postane zlatno-smeđa. Nakon svakog koraka, zatvarajte poklopac Egga.

8. Izvadite popečke iz keramičkog roštilja pa ostale ispecite na isti način. Kada su svi gotovi, poslužite ih uz umak od jogurta.

Tava od lijevanog željeza će pomoći da Vaša hrana bude izvanredno ukusna i sačuva svu aromu.

SLIČNI RECEPTI

NAŠI TOP
PROIZODI