![Kuhane školjke poslužene sa seljačkim kruhom. Kuhane školjke poslužene sa seljačkim kruhom.](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/t/2/assets/fischeckig-1680099065771.png?v=1680099069)
00h 45min
PRŽENI FILET
OD SKUŠE
SASTOJCI
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/t/2/assets/bottonblacksmall-1646920320180.png?v=1646920321)
SKUŠA
2 svježe skuše
2 žlice krušnih mrvica (Panko)
2 žlice brašna za paniranje
3 žlice maslinovog ulja
1 komad ukiseljenog limuna
1 grančica peršina
1 žličica maslaca
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/t/2/assets/webbgelogo_rgb_new_def-1679911615740.jpg?v=1679911617)
Big Green Egg
chef
Jeste li za ukusnu ribu na Big Green Eggu? Ovim će receptom ukusni fileti skuše u tren oka biti na Vašem stolu! Ova je riba masna i zdrava, a nakon paniranja postat će i iznimno hrskava. Kladimo se da će Vam ovo postati omiljeni recept za pripremu ribe!
PRETPRIPREMA
1. Zapalite drveni ugljen u svom Big Green Eggu i zajedno s rešetkom od nehrđajućeg čelika zagrijte na 170 °C.
2. Zarežite trbuhe riba i odstranite iznutrice. Nakon toga ih operite u hladnoj tekućoj vodi i osušite tapkanjem.
Zatim im odrežite glave pa ih filetirajte s obje strane, a pri tome nemojte odvajati kožu s fileta. Na kraju pažljivo odstranite glavnu kost i ostale male kosti (njih možete odstraniti pincetom).
3. U plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice i brašno. Mesnu stranu fileta začinite solju i paprom prema ukusu, a stranu s kožom pritisnite u mješavinu krušnih mrvica i brašna.
![Zahvaljujući Big Green Egg Stainless Steel Tool Set-u (set alata od nehrđajućeg čelika) lako i jednostavno možete okrenuti filete ribe Zahvaljujući Big Green Egg Stainless Steel Tool Set-u (set alata od nehrđajućeg čelika) lako i jednostavno možete okrenuti filete ribe](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/t/2/assets/bannergebakkenmakreel2022m061200x600px1024x512-1680098845149.jpg?v=1680098847)
Kuhane školjke poslužene sa seljačkim kruhom.
PRIPREMA
1. Ulijte maslinovo ulje u tavu od lijevanog željeza koji je na rešetci u Eggu te ga zagrijte.
Sitno narežite krišku ukiseljenog limuna te skinite listiće peršina sa stabljike pa i njih usitnite.
2. Dodajte u posudu na rešetci maslac i zagrijte ga, pustite da se otopi. Na njega stavite filete ribe (stranom koja je panirana). Začinite limunom i peršinom.
Zatvorite Egg i pustite da se peče oko osam minuta sve dok donja strana ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
3. Zatim ih nakratko okrenite i odmah nakon toga izvadite tavu iz EGGa.
Na posljetku poslužite skušu uz prilog po vlastitom izboru, ili čak razvijte ovo riblje jelo dalje prema Vašem ukusu.
![Skušu pripremljenu na Big Green Egg- u poslužite uz prilog po vlastitom izboru Skušu pripremljenu na Big Green Egg- u poslužite uz prilog po vlastitom izboru](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0509/2012/8718/t/2/assets/bannergebakkenmakreel2022m061200x600px1024x512-1680098845149.jpg?v=1680098847)
Skušu pripremljenu na Big Green Egg- u poslužite uz prilog po vlastitom izboru
SAVJET:
Izvrsno se slaže s Antiboise umakom ili svježom majonezom.