00h 45min

PRŽENI FILET
OD SKUŠE

Big Green Egg
chef

Jeste li za ukusnu ribu na Big Green Eggu? Ovim će receptom ukusni fileti skuše u tren oka biti na Vašem stolu! Ova je riba masna i zdrava, a nakon paniranja postat će i iznimno hrskava. Kladimo se da će Vam ovo postati omiljeni recept za pripremu ribe!

PRETPRIPREMA

1. Zapalite drveni ugljen u svom Big Green Eggu i zajedno s rešetkom od nehrđajućeg čelika zagrijte na 170 °C.

2. Zarežite trbuhe riba i odstranite iznutrice. Nakon toga ih operite u hladnoj tekućoj vodi i osušite tapkanjem. Zatim im odrežite glave pa ih filetirajte s obje strane, a pri tome nemojte odvajati kožu s fileta. Na kraju pažljivo odstranite glavnu kost i ostale male kosti (njih možete odstraniti pincetom).

3. U plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice i brašno. Mesnu stranu fileta začinite solju i paprom prema ukusu, a stranu s kožom pritisnite u mješavinu krušnih mrvica i brašna.

Kuhane školjke poslužene sa seljačkim kruhom.

PRIPREMA

1. Ulijte maslinovo ulje u tavu od lijevanog željeza koji je na rešetci u Eggu te ga zagrijte. Sitno narežite krišku ukiseljenog limuna te skinite listiće peršina sa stabljike pa i njih usitnite.

2. Dodajte u posudu na rešetci maslac i zagrijte ga, pustite da se otopi. Na njega stavite filete ribe (stranom koja je panirana). Začinite limunom i peršinom. Zatvorite Egg i pustite da se peče oko osam minuta sve dok donja strana ne postane zlatno-smeđa i hrskava.

3. Zatim ih nakratko okrenite i odmah nakon toga izvadite tavu iz EGGa. Na posljetku poslužite skušu uz prilog po vlastitom izboru, ili čak razvijte ovo riblje jelo dalje prema Vašem ukusu.

Skušu pripremljenu na Big Green Egg- u poslužite uz prilog po vlastitom izboru

SAVJET:
Izvrsno se slaže s Antiboise umakom ili svježom majonezom.

SLIČNI RECEPTI

NAŠI TOP
PROIZODI