Desert pripremljen u Big Green Eggu oduševit će Vaše goste – sočno i slasno.

00h 50min

PUNJENE JABUKE NA CEDROVOJ DASCI

SASTOJCI

30 g grožđica malo
crnog ruma
6 crvenih slatkih jabuka (malih)
250 ml umaka od vanilije ili pudinga od vanilije
8 žličica džema od jabuke
4 žlice meda
15 g badema (listići)
sladoled od vanilije
grančica mente

Big Green Egg
chef

PRETHODNA PRIPREMA

1. Stavite grožđice u jednu posudu i dodajte im malo ruma, pa pustite da se natapaju oko pola sata. Za to vrijeme možete staviti i cedrove daske u vodu kako bi se natopile.

Jabuke prelijte medom i pospite bademima, a zatim dimite na cedrovim daskama.

PRIPREMA

1. Zapalite ugljen u Big Green Eggu i zagrijte ga na 190 °C zajedno s rešetkom od nehrđajućeg čelika. Izdubite jabuke, no pri tome nemojte probušiti dno! Zatim ocijedite grožđice i pomiješajte ih s umakom od vanilije. Nakon toga u svaku jabuku dodajte žličicu džema od jabuka i napunite do kraja mješavinom umaka i grožđica. Po svakoj jabuci potom prelijte pola žlice meda i pospite ih bademima.

2. Stavite punjene jabuke na cedrove daske i pažljivo ih stavite na rešetku u kamadu. Kada ste ih smjestili, zatvorite poklopac roštilja. Nakon 10 do 15 minuta nastat će para, a daske će se lagano napuhnuti – tako ćete dobiti nezaboravnu dimljenu aromu. Dimite jabuke 20 do 25 minuta, sve dok ne postanu mekane.

3. Izvadite jabuke iz Egga zajedno s daskom, pa ih servirajte na tanjurima uz kuglicu sladoleda od vanilije te ukrasite listićem mente.