01h 15min

QUESADILLAS S TRGANOM PILETINOM

PRETHODNA PRIPREMA

1. Zagrijte zeleni Dutch Oven na rešetci, pa u njemu otopite maslac. U to zatim dodajte ljutiku i paprika te umiješajte brašno i pecite oko 3 do 4 minute. Povremeno miješajte i nakon svakog koraka zatvarajte poklopac Egga.

2. Pripremljenu mješavinu zatim zalijte pilećim temeljcem i zagrijavajte oko minute, pa maknite lonac s rešetke i dodajte u njega trganu piletinu. Piletinu u temeljcu začinite solju i paprom prema vlastitom ukusu i pustite da se malo ohladi. Iz kamada uklonite rešetku i u njega smjestite convEggtor, pa možete ponovo vratiti istu rešetku natrag. Na nju zatim postavite kamen za pečenje. Nakon toga zatvorite Egg i zagrijte na 220 °C.

3. U međuvremenu stavite tortilje na radnu površinu, pa polovicu svake tortilje premažite kečapom. Na polovice koja nisu premazane kečapom raspodijelite pola smjese trgane piletine (drugu polovicu smjese ostavite za neki drugi recept ili, naravno, napravite više quesadillas). Sada možete dodati u svaku tortilju grah, luk, mladi luk, sojine klice, Cheddar i rikolu. Zatim zatvorite tortilju. Kada su tortilje spremne, stavite ih na kamen za pečenje pomoću lopatice za pizzu pa zatvorite keramički roštilj i pecite oko 5 minuta.

4. Nakon 5 minuta, okrenite tortilje i pecite još toliko.

5. Izvadite quesadillias iz Egg pa ih narežite.

Big Green Egg lopatica za pizzu pomoći će Vam u stavljaju tortilja na kamen za pečenje, a on će se pak pobrinuti da Quesadillas budu i hrskave i sočne!

PRIPREMA

1. Zagrijte na rešetci zeleni Dutch Oven, pa u njemu otopite maslac. Zatim dodajte ljutiku i paprika. Nakon toga dodajte brašno i pržite oko 3 do 4 minute; povremeno miješajte, a nakon svake radnje ponovno zatvorite poklopac Egga.

2. Mješavinu paprika prelijte pilećim temeljcem i zagrijavajte oko minute. Izvadite lonac iz Egga i dodajte u njega piletinu. Probajte okus smjese, pa ako je potrebno, dodajte soli i papra. Zatim ostavite da se ohladi.

3. Od pripremljenog punjenja napravite okruglice (veličine golf loptice). Pustite da se ohlade u potpunosti. U međuvremenu ugasite ugljen u kamadu, a možete pripremiti i neko drugo jelo za to vrijeme jer popečci moraju odmarati barem sat vremena.

4. Na ribežu naribajte krumpir, pa mu dodajte žumanjke, brašno, škrob te sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte i pustite da se hladi.

5. Od tijesta izradite kuglice veličine golf loptice. Radnu površinu pospite brašnom, na nju stavite dvije loptice tijesta i stisnite ih tako da se spljošte na debljinu od oko 7 milimetara. Na jedno od spljoštenih tijesta stavite kuglicu punjenja, a zatim ju prekrijte drugim spljoštenim tijestom i malo stisnite – tako da se punjenje isto spljošti. Tijestom dobro prekrijte punjenje i stisnite rubove kako ne bi ispadalo. Na isti način izradite i ostale popečke. Na kraju ih sve stavite u jednu posudu i ostavite u hladnjaku barem sat vremena.

6. Zagrijte Egg na 170 °C. U međuvremenu ogulite za umak ljutiku i narežite ju na kockice. Skinite listiće s grančica kopra, korijandra i peršina te ih sitno narežite. Ljutiku i začinsko bilje umiješajte u jogurt i začinite solju i paprom. Umak stavite u posudu i pospite krasuljicom.

7. Zagrijte tavu od lijevanog željeza na rešetci, pa u nju dodajte maslinovo ulje i maslac. Kada se ulje i maslac zagriju, u tavu stavite nekoliko popečaka i pecite ih oko 3 do 4 minute, sve dok donja strana ne poprimi zlatno-smeđu boju. Zatim ih okrenite i pecite dok i ta strana ne postane zlatno-smeđa. Nakon svakog koraka, zatvarajte poklopac Egga.

8. Izvadite popečke iz keramičkog roštilja pa ostale ispecite na isti način. Kada su svi gotovi, poslužite ih uz umak od jogurta.

Ovaj meksički specijalitet pripremljen u keramičkom kamadu oduševit će Vas, a možete ih pripremiti koliko god želite u tako kratkom vremenu.

SLIČNI RECEPTI

NAŠI TOP
PROIZODI