Tortice od tikvica pečene u kamadu savršena su zakuska ili predjelo.

00h 50min

TORTICE OD
BUNDEVE

SASTOJCI

10 listova slanog tijesta za pitu (10 x 10 cm, zamrznuto)
½ Butternut tikvice
3 grančice ružmarina
2 žličice mljevenog đumbira
2 žličice currya u prahu
Morska sol
4 žlice ricotte
Brašno za posipati
2 žlice maslinovog ulja

Big Green Egg
chef

PRETHODNA PRIPREMA

1. Zapalite ugljen u Big Green Eggu i zajedno s convEggtorom i rešetkom zagrijte na 180 °C. Stavite tijesto da se otapa.

2. U međuvremenu ogulite tikvicu i očistite koštice, a meso tikve narežite na kockice veličine oko 0,5 cm. Usitnite iglice ružmarina, pa ih u jednoj posudi pomiješajte s tikvom, đumbirom i solju pa toj mješavini dodajte ricottu.

3. Pripremite 10 okruglih aluminijskih posudica (Ø 6-8 cm, 3-4 cm visoke). Listove tijesta pospite brašnom sa svih strana i stavite po jedan list u svaku posudicu, a rubove tijesta odrežite tako da lijepo odgovaraju posudici.

4. Raspodijelite punjenje tikve u svaku posudicu.

Big Green Egg keramički roštilj će bundevi podariti autentičan i pun okus.

PRIPREMA

1. Stavite posudice na rešetku i zatvorite Egg. Pecite tortice oko 30 minuta, sve dok se tikvica ne ispeče, a tijesto postane zlatno-smeđe.

2. Izvadite tortice iz Egga i premažite punjenje maslinovim uljem. Poslužite ih mlake.