00h 30min

Šampinjoni na
roštilju

SASTOJCI

- pola kilograma šampinjona
- četiri žlice maslinovog ulja
- četiri žlice soka od limuna
- dva režnja češnjaka
- šećer
- sol
- peršin
- chili papričica (nasjeckana) po želji
- papar
- žlica aceto balsamica

Nikolina Horvat
Food blogerica

Šampinjoni na roštilju

Šampinjone za roštilj jednostavno isperite vodom i bit će spremni za pripremu. Ostale gore navedene sastojke pomiješajte u ukusnu marinadu– u navedenu količinu maslinovog ulja i limunova soka stavite sitno sjeckani češnjak i malo soli i šećera, tek toliko da okus jela dođe do izražaja. Stavite peršin, papar i aceto balsamico, a količinu chili papričice odredite sami, ovisno o tome koliko želite da jelo bude ljuto (slobodno ih i izostavite ako vam ne odgovaraju).

Šampinjone možete peći direktno na roštilju ili ih staviti na ražnjiće (metalne ili drvene), ali u svakom slučaju bi nakon otprilike tri minute trebali biti gotovi. Slobodno ih tijekom pečenja podlijte marinadom za još bolji okus.

Svakako treba reći da postoji mnoštvo recepata za pripremu šampinjona na roštilju budući da se radi o povrću na žaru koje se daleko najčešće priprema u ovakvim prigodama. Zbog toga svakako vrijedi uložiti nešto vremena u istraživanje kako bi se našao pravi recept.

Primjerice, mnogi neće šampinjone uopće marinirati nego će ih odmah staviti na roštilj i po završetku pečenja dodati još neke detalje. Otprilike ovako:

- šampinjon
- žlica peršina
- sol
- papar
- chili papričica
- limunov sok
- maslinovo ulje

Gljivama uklonite stabljike i pecite samo klobuke, najprije na strani s otvorom, na svakoj strani po tri do četiri minute. Tijekom pečenja podmazujte gljive maslinovim uljem, a kada se ispeku servirajte ih na tanjuru i prelijte ostatkom ulja i s malo limunova soka. Zatim sve ostale sastojke pospite po njima, sve po ukusu i želji.