wok1.png__PID:2654ef63-671f-4c31-931e-b585f9ab8aa2

00h 40min

WOK KAMADO RECEPT

SASTOJCI

200 g tempeha
3 glavice luka
1 crvena paprika
1 konzerva lima graha (200 g)
1 limenka crvenog graha (200 g)
6 mlada luka
2 cm crvene čili papričice
1 češanj svježeg češnjaka
16 zelenih maslina bez koštice
4 žlice maslinovog ulja
100 g indijskih oraščića
1½ žlica smeđeg šećera
2 žlice soja umaka
Svježi vlasac

Big Green Egg
chef

PRETHODNA PRIPREMA:

1. Zapalite ugljen u Big Green Eggu i zagrijte na 230 °C zajedno s ConvEGGtor košarom u kojoj je Big Green Egg wok.

2. Dok se kamado zagrijava, narežite tempeh na kockice veličine oko 1,5 cm. Luk ogulite i narežite na komade veličine oko 1 cm. Papriku prepolovite, odstranite peteljku i sjemenke, a meso narežite na krupnije komade. Ocijedite lima grah i crveni grah, a mladi luk i čili papričicu narežite na tanke kolutiće. Češnjak zatim isto ogulite i sitno nasjeckajte, a masline prepolovite.

Narežite tempeh i pirjajte ga u woku postavljenom u convEggtor basket.

PRIPREMA:

1. Dodajte u wok tempeh i luk narezan na kockice te sastojke prelijte maslinovim uljem. Pirjajte dok tempeh ne porumeni sa svih strana (8 do 10 minuta), povremeno promiješajte i zatvorite Egg nakon svakog miješanja.

2. U wok dodajte indijske oraščiće i pržite ih oko 2 minute, a zatim dodajte paprike. Pržite još 2 minute pa dodajte lima grah i mahune, mladi luk, čili papričicu, češnjak, masline i šećer. Dobro promiješajte, posolite i dodajte soja umak. Pustite da se prži još 3 minute uz povremeno miješanje.

3. Pažljivo izvadite wok iz Big Green Egga, rasporedite wok po tanjurima i ukrasite vlascem.

4. Dobar tek!